当ブログはアフィリエイト広告を利用しています。

油麩丼は美味しくてヘルシー!宮城のご当地グルメでカツ丼より美味い?

食べ物・飲み物
スポンサーリンク

油麩丼は、油で揚げた麩を具に使った丼で、カツ丼より美味しいと評判になっている、宮城県のご当地グルメです。

もともと麩は味噌汁の具などによく使われていました。

麩の栄養素は、グルテンに含まれるアミノ酸からなる蛋白質です。

油で揚げた麩はサクサクした食感ですが、タレで煮込んだ油麩は柔らかくもっちりした食感になります。

そんな油麩を使った油麩丼が有名なのは、宮城県の登米市です。

スポンサーリンク

油麩丼は美味しくてヘルシー宮城のご当地グルメ

油麩が美味しい宮城県登米市

油麩が食べられている主な県は宮城県です。

その中でも宮城県の登米市で生まれた「油麩丼」が有名で、宮城県ではどこの家庭でも食べられているご当地グルメです。

油麩丼は、カツ丼と同じ感覚で食べることができて、カツ丼より美味しいと言う人もいるくらいです。

見かけは御飯の上に載っている具が違うだけで、カツが乗っていると「カツ丼」鳥肉を卵でとじた「親子丼」と同じような丼です。

油麩は食感が軽いですが、丼にすると油麩がタレをたっぷとり吸い込んで、意外とコクがあって満腹感も十分。

カツ丼に負けない味だというのもうなずけます。

油麩丼の考案者はある旅館の女将さんで、肉が苦手な人のために親子丼の具を、たまたま手元にあった油麩を使ったところ、そのお客さんに喜ばれたことで、食事として出すようになったようです。

肉の苦手な人に食べてもらうと、油麩の食感がもちもちとしてとても美味しいと喜ばれたそうです。

今では登米市だけではなく、宮城県のB級グルメとして多くの食堂で提供され、様々な家庭でも食べられています。

ご当地グルメの祭典、B1グランプリにも登録されています。

油麩丼は油麩から溶け出す油が、コクとまろやかさを引き出します。

タレがしっかり染み込んだ油麩は、美味しさが口いっぱいに広がります。

宮城県登米市はどんなところ?

宮城県登米市は、明治時代に建てられた、由緒ある古い建造物が多く残っている街です。

古い建物軍の維持管理に力を入れて、古い建物でもしっかりと昔の面影を残しながら、今に通ずる建物として見られる景観を保っている地域です。

名前が「みやぎ明治村」と名付けられた観光名所になっています。

その登米市の古い町並みを映像に収めようと、様々なロケが行われています。

その一つが、NHKの連続テレビ小説「おかえりモネ」のロケ地になったことです。

そんな登米市が有名になって、油麩丼の名前ももっともっと広がっていくでしょう。

群馬の焼きそばは有名?上州大田焼きそばとご当地焼きそばの特徴
各地に美味しい焼きそばがあって、旅行で食べる楽しみもあります。群馬県が焼きそばで有名と聞いて調べてみました。それが上州大田焼きそばです。太い麺に濃厚なソース、キャベツの甘みも合わさって、えもいわれぬ味、と評判の焼きそばです。シンプルが特徴の焼きそばです。

油麩丼のレシピ

油麩丼にはその店や家庭で、それぞれのレシピが考案されています。

これが絶対といった決まりはないので、自分の好みの味を探してみるのも楽しいでしょう。

今回は一般的なレシピで「4人前」の分量と作り方を紹介します。

材料

・油麩   1本(1人分として、好みの厚さの輪切り 5枚)

・卵    4個

・醤油   50~60cc

・だし汁  350~400cc

・長ネギ  1本

・ご飯   適量

作り方

・油麩は好み厚さの輪切りにする。

・長ネギは斜め薄切りにする。

・小鍋にだし汁、醤油、油麩を入れて煮込む。

・油麩がにタレが染み込んだら長ネギを加える。

・長ネギがしんなりしたら、溶き卵を回し入れる。

・溶き卵が半熟状態になったら、ご飯にかける。

・好みで、甘酢生姜などを載せる。

出来上がり。

まとめ

油麩丼は美味しくてヘルシー!宮城のご当地グルメでカツ丼より美味い?を紹介しました。

実際食べた人がこれは美味い、カツ丼より味は上だと言っているようです。

肉が好きな人も肉とは違った食感で、具が肉でなくても十分に美味しい。

これは丼のレパートリーの一つだと絶賛しています。

その地区だけで食べられていた料理が、誰にでも好かれて広がっていった。

油麩丼もその一つです。

今では、登米市だけでなく周辺の街にも油麩丼の店があるようです

美味しいものはドンドン広がっていくのが当たり前。

その一つが油麩丼であることは間違いありません。

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました